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Plants de légumes

Basilic 'Pistou'
Plantez lorsque les températures sont suffisamment douces. Coupez les fleurs dès leur apparition pour favoriser le développement du feuillage Usage: Les feuilles s'utilisent fraîches, congelées ou dans l'huile d'olive. Le basilic assaisonne potages, sauces, omelettes, pizzas, pâtes,...

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Basilic 'Réglisse'
Plantez lorsque les températures sont suffisamment douces. Coupez les fleurs dès leur apparition pour favoriser le développement du feuillage Usage: Les feuilles s'utilisent fraîches, congelées ou dans l'huile d'olive. Le basilic assaisonne potages, sauces, omelettes, pizzas, pâtes,...

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Basilic rouge 'Dark Opal', Basilic aux feuilles pourpres
Ses fleurs attirent les insectes pollinisateurs (papillons, abeilles). Son odeur repousse les pucerons, les moustiques, la mouche de la carotte et aleurodes. Plantez-le entre les tomates, asperges, carottes et piments. Appréciant les sols riches, drainés et frais, associez-le avec du thym, lavandes, romarin, thym...

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Basilic, oncimum Basilicum
Plante aromatique incontournable, ses feuilles s'utilisent fraîches, congelées ou dans l'huile d'olive. Crues, souvent hachées sur des tomates et/ou concombre.

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Betterave 'Burpee's Golden'
Variété ancienne à racine ronde, jaune et très savoureuse. Après cuisson, elle conserve sa saveur sucrée tandis que les feuilles se consomment en salade. Les betteraves apprécient la proximité avec les choux-raves, la laitue, l'oignon, le haricot nain. Elle se conserveront très bien dans du sable à la cave.

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Betterave Rouge 'Chioggia'
On peut pratiquer des binages pour augmenter la taille du fruit. Racine charnue, ronde à chair rose veinée de blanc. Ses feuilles, regroupées en rosette, sont allongées, gaufrées, fortement nervurées. Seule la racine est consommée, cuite en salade ou en potée, mais aussi crue, rapée

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Betterave Rouge 'Détroit 2'
On peut pratiquer des binages pour augmenter la taille du fruit. Racine charnue, ronde à chair rouge foncé. Ses feuilles, regroupées en rosette, sont allongées, gaufrées, fortement nervurées. Seule la racine est consommée, cuite en salade ou en potée, mais aussi crue, rapée

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Betterave Rouge 'Nobol'
On peut pratiquer des binages pour augmenter la taille du fruit. Racine charnue, ronde à chair rouge foncé. Ses feuilles, regroupées en rosette, sont allongées, gaufrées, fortement nervurées. Seule la racine est consommée, cuite en salade ou en potée, mais aussi crue, rapée

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Betterave Rouge
Usage: La racine rouge de la betterave est consommée grillée, bouillie ou rôtie comme légume cuit, En salade cuite et froide assaisonnée d'huile et de vinaigre, ou crue, râpée, seules ou combinée avec n'importe quelle salade de légumes.

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Blette à côtes blanches, Poirée
À cultiver toute l'année dans un terrain riche et frais. Usage: les feuilles cuites et les tiges se cuisinent comme la courgette. Pauvre en calories et riche en fibre, elle est source en vitamines C et A, de fer et de magnésium.

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